从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际(guójì)茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业(cháyè)展上(zhǎnshàng)，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出(chū)一条高质量(gāozhìliàng)发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环(nánwǔhuán)的(de)李先生，一大早便赶来(gǎnlái)北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒很受(hěnshòu)消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰(wúyùtài)前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新(xīn)变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等(děng)深加工产品和新茶(xīnchá)饮业态快速(kuàisù)发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖(wúyùtàimài)茶叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么(shénme)，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售(xiāoshòu)带来了新的增长点。 新茶饮激发(jīfā)市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙(wūlóng)”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足(zhùzú)问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底(chádǐ)和配料组合而成(zǔhéérchéng)的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了一条(yītiáo)新通道(tōngdào)。 “今年(jīnnián)参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区(dàqū)负责人李艳艳说。 2012年(nián)，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年，行业发展迅猛(xùnměng)。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国新式(xīnshì)(xīnshì)茶(chá)饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告(bàogào)》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已(yǐ)突破2000亿元，门店总数(zǒngshù)接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上(shàng)阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划(qǐhuá)总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球(quánqiú)最大茉莉花交易中心横州产地新建了(le)6万平方米的新工厂(gōngchǎng)，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗(xiāohào)茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业(chǎnyè)一产增值约200亿元(yìyuán)。 在桔品茶(pǐnchá)业展台，标语(biāoyǔ)“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只销售(xiāoshòu)茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在(xiànzài)我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出(tuīchū)的。”黄仕达说(shuō)。 调查显示，新式茶饮(yǐn)(yǐn)消费者中22至40岁的(de)消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在(cúnzài)较多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步(jìnyíbù)扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量(zēngliàng)。 值得关注的是，在(zài)年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更(gèng)健康饮品(yǐnpǐn)，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒(àiméi)咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料(yǐnliào)行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有(yìnyǒu)熊猫图案的茶叶包装吸引(xīyǐn)了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的(de)文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既(jì)是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能(néng)吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化(wénhuà)赋能已成为行业共识。茶颜悦色(yányuèsè)以《千里江山图(tú)》为灵感设计杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色(tèsè)专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将(jiāng)传统文化与当代(dāngdài)主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前(dāngqián)，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月(yuè)30日，海外门店达4800家(jiā)； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等(děng)国家，推出区域限定产品与(yǔ)当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均(rìjūn)销量(xiāoliàng)超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮(yǐn)连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国(zhōngguó)茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在(zhèngzài)续写更精彩的篇章。（完）